Antiche ricette alpine reinterpretate, sapori semplici che esaltano ogni singolo ingrediente, abbinamenti con ottimi vini locali: alla nostra tavola scoprirete, ritroverete e gusterete i sapori più intensi della nostra terra, crocevia di culture e tradizioni culinarie. Il nostro chef seleziona con cura prodotti locali di prima qualità e li trasforma ogni giorno in piatti genuini e sorprendenti. Il legame che abbiamo costruito con i produttori del territorio ci permette di proporvi gusti sempre nuovi, a seconda di ciò che ogni stagione ha di meglio da offrire.
“Un’avventura di sapori in cui le tradizioni alpine incontrano la raffinatezza mediterranea. Ogni boccone è un omaggio alla straordinaria varietà della nostra regione.”
Sandra Schgaguler
Il nostro chef utilizza esclusivamente prodotti locali eccellenti, selezionati in base alla stagione, combinandoli e trasformandoli in piatti sorprendenti. La stretta e meravigliosa collaborazione con i produttori locali consente allo Schgaguler di creare continuamente nuove esperienze culinarie per i nostri ospiti.
Semplice, schietto, informale: nel nostro ristorante vi accogliamo così, come si addice alla purezza di una vacanza tra i monti. Qui troverete il vostro angolo di quiete e potrete gustare i vostri pasti in compagnia o nella contemplazione della natura. Noi non vi disturberemo. Anzi, assecondando i vostri desideri, faremo in modo che la vostra esperienza sia ancora più deliziosa.
“L’Alto Adige racconta storie bellissime di vigne rigogliose, uva croccante e viticoltura attenta. Abbiamo selezionato diverse eccellenti bottiglie locali, per farvi degustare il sapore intenso dei vini della nostra terra.”
Sandra Schgaguler
“Cenare nelle nostre nicchie in legno è intimo e accogliente. Il loro design è una reinterpretazione della ‘Stube’, il soggiorno delle tradizionali case contadine locali.”
L’Alto Adige racconta storie bellissime di vigne rigogliose, uva croccante e viticoltura attenta. Abbiamo selezionato diverse eccellenti bottiglie locali, per farvi degustare il sapore intenso dei vini della nostra terra.
La piccola distilleria del maso Plun ai piedi dell'Alpe di Siusi,
crea grappe profumate e sorprendenti. Che arricchiscono l’attenta e variegata proposta del nostro bar.
La tradizione altoatesina è ricca di suggestioni, ingredienti, consistenze. Amiamo proporre piatti tipici rivisitati, fondere sapori antichi e nuove ispirazioni e dare vita a una proposta gastronomica che ci rispecchia in pieno.
Miscele aromatiche di caffè organico & fairtrade, da macchiare con il migliore latte di malga sudtirolese. Questo è il risveglio o la pausa che ci piace regalarvi, qualunque sia il momento della giornata in cui il richiamo del nettare in tazzina si fa sentire.
Il panorama si fa spazio tra le vetrate, il morbido loden delle poltrone si raccoglie intorno ai tavolini, la pietra naturale del bancone si riflette nelle rocce e il camino acceso illumina l’atmosfera: il bar è il nostro spazio preferito, per sorseggiare un drink o una tisana, incontrarsi, sfogliare una rivista o semplicemente guadare fuori, verso il silenzio della montagna.
“Un viaggio tra sapori locali, mentre il nostro bar diventa il vostro accogliente rifugio. Qui non nascono solo cocktail, ma anche ricordi indimenticabili.”
Peter Stauder
"La fusione
Peter & Tobias
della cucina mediterranea
e alpina è qualcosa
di meraviglioso."